조르쥬 라발, '레 롱그 비올' 브뤼 나뚜르 샴페인 2013

Georges Laval, 'Les Longues Violes' Brut Nature Champagne 2013

조르쥬 라발은 샴페인 발레 드 라른의 뀌미에르 마을에 자리한 가족 경영 와이너리로, 1971년부터 유기농 재배를 실천해 온 선구적인 생산자입니다. '레 롱그 비올'은 여러 세대에 걸쳐 화학 제초제와 합성 농약을 사용하지 않고 관리해 온 특별한 포도밭에서 탄생합니다. 오래된 피노 누아와 뫼니에를 바탕으로 극소량 생산되며, 자연스러운 과실의 깊이와 섬세한 미네랄 풍미를 담아낸 샴페인입니다.

조르쥬 라발 레 롱그 비올 2013은 붉은 사과와 시트러스의 풍미에 말린 꽃과 은은한 브리오슈의 뉘앙스가 어우러지는 스타일입니다. 서늘한 빈티지의 특징을 반영한 선명한 산도와 섬세한 기포가 긴장감을 더하며, 짭짤한 미네랄 풍미가 긴 여운으로 이어집니다. 시간이 흐르며 깊어지는 숙성미를 기대할 수 있습니다.